鲁菜大赛!中国名厨高炳义赞许好当家有机刺参! 
2019/6/17 11:12:52 
本报讯 近日,首届全国鲁菜名厨技能大赛暨技能人才助力乡村振兴活动隆重开幕,好当家有机刺参作为“威海刺参”代表,与荣成海带、文登西洋参等“威海特产”等悉数亮相。中国烹饪协会副会长,中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义大师给与好当家有机刺参高度赞许,“刺好,参好,品质好!”
中国鲁菜烹饪特级大师高炳义先生是中国烹饪领军人物,担任中国烹饪协会副会长,中国烹饪协会名厨委员会主席、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任、世界烹联国际评委等职务,他参与创办、组织和策划了中央电视台"满汉全席全国电视烹饪大赛"历时七年430余场,成为迄今为止央视播放持续时间最长、影响最大的烹饪专栏节目。
在清朝时期宫廷盛宴“满汉全席”中出现过十几次的海参,足见海参在美食和滋补界的重要地位。此次鲁菜名厨技能大赛,更是将最具威海特色的海参融入其中,让鲁菜“葱烧海参”等经典菜品再次发扬光大。 不论时光如何变迁,人们对于舌尖上的追求没有改变,对于鲁菜的热爱没有改变,对于承载着人类健康愿望的海参的追求也没有改变,而好当家人不忘初心,再接再厉,以更科学、更营养、更安全的呈现方式,让海参继续为人类的健康服务。

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